因为越来越多的人认识到西点烘焙的待遇好，环境好，简单易上手，所以更多人加入这个行业。西点烘焙的学习分为长期和短期。

长期

这个类型比较耗费时间，年龄小一点的话学起来就比较合适。十四岁至二十岁，学习技术的同时学习文化课，几年后毕业可以直接工作。当然，这一类就不适合想要开店的人学习了，时间周期有点长。

长期的学习更加细致，也更系统丰富，同时，学校会和各个企业合作，“订单式培养人才”，学习期间，可以去企业参观学习，毕业后可以进入工作。

短期

这个类型相比于上一个，就更适合年龄适中，想学开自己的店铺的选择，这类内容包含的内容更有针对性，开店的话需要学习的时间更短，但通过一段时间系统的学习，可以掌握精湛的技术，达到开店标准。